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  • Pâté végétal super simple et extra

    22 mai 2014 ( #Salé, #Pâtés végétaux tartinades dips )

    Une révélation que ce pâté végétal qui s'adapte à votre placard et à vos envies... Il a eu tellement de succès que j'en ai refait le lendemain.... On l'a mangé en tartinade sur des feuilles de salade mais aussi version maki pour un effet plus chic.......

  • Mini tartelettes crues à la crème de pêche et aux petits fruits

    22 juin 2014 ( #Gâteaux fondants entremets, #Autres desserts )

    Une recette qui est un vrai bonheur l'été , bien fraîche quand on a envie de sucré mais sans se plomber le ventre. Comme beaucoup de mes recettes , elle est déclinable très facilement et s'adapte à vos réserves et aux fruits de saison. Alors, soyez créatifs(ves)...

  • Pâte de dattes

    17 février 2014 ( #Autres desserts, #Sucré )

    Je vous publie cette recette en prévision de celle du tiramisu qui en nécessite.....Cette pâte se conserve deux semaines au frigo et vous permettra de sucrer vos desserts crus très facilement sans avoir à tremper vos dattes à chaque fois. Pâte de datte...

  • Crêpes crues à la noix de cajou

    01 février 2014 ( #Sucré, #petit dej goûters )

    Recette trouvée sur le livre "Cru" de Kate Wood. Ces crêpes sont une bonne surprise ! Elles sont goûteuses mais très riches, donc deux suffisent à vous caler . Mieux vaut les manger juste à la sortie du déshydrateur car froides elles ont tendance à se...

  • Chocolat chaud léger léger

    15 janvier 2014 ( #Sucré, #Boissons )

    Un délice que ce chocolat chaud trouvé dans le livre "Crudessence".... Qui a dit qu'on ne pouvait pas manger chaud et cru ? Chocolat chaud ( Pour une tasse ) - 25 cl d'eau chaude - 2 cuillères à soupe (cas ) de poudre de cacao cru - 2 cas de beurre de...

  • Fauxmage frais à l'ail ( macadamia )

    18 septembre 2014 ( #Salé, #Sauces condiments )

    Un délicieux fauxmage qui ressemble un peu à du "Boursin". Tiré encore une fois de l'excellent livre "Crudessence".... Excellent en Dip avec des crudités! Fauxmage frais à l'ail ( macadamia ) ( Dans le livre, il l'appellent ricotta de macadamia) ( Pour...

  • Cuirs de fruit

    03 novembre 2014 ( #Sucré, #petit dej goûters )

    Les cuirs de fruit sont en gros des compotes de fruits déshydratées... Elles font de délicieux en-cas, des goûters sains pour les enfants, des collations qui changent pour les randos, des grignotages intempestifs non-culpabilisants! Pas de recette à proprement...

  • Soupe à l'oignon confit ( cru, vegan et sans gluten)

    16 décembre 2014 ( #Soupes Gazpachos jus delégumes, #Salé )

    Une des premières recettes Crudessence que j'ai faîtes... Parceque manger cru ne veut pas forcément dire manger froid. Si vous n'avez pas de déshydrateur, vous pouvez faire sécher vos oignons au four à 45° jusqu'à ce qu'ils soient confits. On a beaucoup...

  • Crackers tomates séchées multinoix

    29 janvier 2014 ( #Salé )

    Ma première recette de crackers ou craquelins.... Inspirée d'une recette de Crudessence, j'ai changé pas mal de choses et le résultat a été à la hauteur de mes espérances: croquant, savoureux ( ah, le goût de la tomate séchée!) et longue conservation.......

  • Chocolats crus

    09 septembre 2014 ( #Autres desserts )

    Une recette de crudessence pour faire vos petits chocolats de Noël avec du chocolat cru, qui plaira beaucoup aux vrais amateurs de chocolat. Chocolats crus ( Pour 35 chocolats environ) - 6 cl d'huile de coco - 90 g de beurre de cacao - 6 cl de sirop d'agave...

  • Vinaigrette à la prune umébosis

    09 septembre 2014 ( #Sauces condiments )

    Une petite sauce du livre canadien "Crudessence" à base de purée d'umébosis, trouvable dans n'importe quel magasin bio.Allez un petit topo dessus... "Cette purée fabriquée à partir de prunes umébosis en saumure est un condiment qui vous servira de base...

  • Bananes déshydratées

    22 mai 2014 ( #Sucré, #Déshydratation )

    Rhooo, un délice... C'est tout simple, vous coupez vos bananes en lamelles dans le sens de la longueur , vous les trempez dans un bol d'eau citronnée ( 1 jus de citron pour tout le bol) 2 secondes, et hop au déshydrateur à 45° 12h environ.... Le citron...

  • Soupe crue panais céleri carotte

    29 mars 2014 ( #Salé, #Soupes Gazpachos jus delégumes )

    Une bonne soupe au goût très doux que j'ai assaisonnée avec un mélange de tamari , curcuma et huile de sésame car nature je trouvais ça un peu fade. Par contre, elle nécessite un bon mixeur pour obtenir une texture veloutée.... Au thermomix, c'est impeccable......

  • Pâté de champignons crudessence

    10 mars 2014 ( #Pâtés végétaux tartinades dips, #Salé )

    Très bon avec de délicieux champignons bio bien sûr ! Pâté de champignons crudessence 1 tasse de graines de tournesols - trempées 8h 1 tasse de noix de grenoble - trempées 8h 1 tasse de champignons 1/2 tasse de persil frais - grossièrement haché 1/2 tasse...

  • Makis crus sans riz

    10 mars 2014 ( #Salé, #Pâtés végétaux tartinades dips )

    Tout simplement génial! Moi, j'adore les makis et j'ai même une super machine pour les rouler facilement. Ca s'appelle l'easy sushi. Le riz est ici remplacé par une pâte à base de chou- fleur mais vous pouvez aussi le remplacer par du panais pour un goût...

  • Tiramisu crudessence

    18 février 2014 ( #Gâteaux fondants entremets, #Sucré )

    Un délice testé avec mes amis crucru... On a adoré et c'est peu dire, c'est léger, vraiment savoureux et ça ressemble à un tiramisu. Aucune difficulté dans l'éxécution mais pensez bien à faire ce qu'il y a à faire la veille. Tiramisu crudessence Ingrédients...

  • Crème de champignons

    19 janvier 2014 ( #Salé, #Soupes Gazpachos jus delégumes )

    Cette soupe crue est pour l'instant la seule que j'ai trouvée vraiment bonne. Je l'ai trouvée dans le livre de recette "Crudessence" de D.Côté et M. Gallant. Tant au niveau de la texture que du goût, elle est parfaite. A condition bien sûr d'avoir de...

  • Caviar de champignons cru

    13 novembre 2014 ( #Sauces condiments, #Salé )

    En réalisant mon tartare d'algues, je me suis dit que ce serait sympa d'essayer avec des champignons hâchés. Ma maraîchère bio m'en trouve des très goûteux donc je l'ai tenté.... Eh bien , j'ai bien fait, c'est extra ! A manger sur des tartines de pain...

  • Tartare d'algues (cru )

    13 novembre 2014 ( #Salé, #Sauces condiments )

    Cela faisait longtemps que j'avais envie de refaire du tartare d'algues... En voyant que je n'avais pas noté la recette sur mon blog, je me suis décidée! A tartiner sur du pain sans gluten ou pourquoi pas , comme le caviar cru de champignons , sur des...

  • Energy balls et variantes ( cru )

    13 novembre 2014 ( #Sucré, #petit dej goûters )

    Un grand classique du cru. Pas bien compliqué à faire , c'est de l'énergie pure! Des oléagineux, des fruits secs, un super aliment et c'est parti ! A manger en mini mini portions seul car c'est du lourd ou a incorporer dans des salades de fruits en petit...

  • Granola au sarrasin germé

    08 janvier 2014 ( #Sucré, #petit dej goûters )

    Pour ma première recette , je vous livre une des plus importantes.... Car elle permet de résoudre le casse-tête du petit déjeuner. Il y a quelques temps, , j'avais cherché un moment quel serait le petit-déjeuner idéal, c'est à dire goûteux, sain et nourrissant....

  • Milkshake banane framboises baies de goji (thermomix)

    27 mai 2014 ( #Boissons )

    Un milkshake énergisant et ça repart. Parceque les baies de goji, ça rigole pas question vitamine C , visez un peu! "Depuis des millénaires, les baies de goji sont consommées en Asie et sont réputées pour leurs vertus médicinales. Elles sont censées stimuler...

  • Faux taboulé en semoule de chou fleur

    23 mai 2014 ( #Salé )

    Super bon! Faux taboulé en semoule de chou fleur (pour 6 ou 8 personnes) - 1 chou fleur blanc, serré et ferme - 1 bouquet de menthe - 1 bouquet de persil - 1 bouquet de coriandre - un peu de ciboulette - le jus de 2 citrons (15 cl minimum) - 1 petit oignon...

  • Sauce crudités

    29 mars 2014 ( #Sauces condiments )

    Une petite sauce toute simple crue, mais pas complètement alimentation vivante car pour les puristes, moutarde, levure maltée et purée d'amandes sont des produits un peu transformés. Je vous la livre quand même car elle est tout simplement délicieuse...

  • Pudding de chia

    22 mai 2014 ( #petit dej goûters )

    Oui, les graines de chia sont miraculeuses! Jetez un coup d'oeil sur l'article de wiki ( ici ) et vous comprendrez... Pour résumer, elles sont pleines de protéines végétales, de calcium, d'oméga 3, de phosphore, de manganèse. En plus, elles sont mucilagineuses,...

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